Nos esforzamos por fabricar todos nuestros complementos alimenticios según el principio Clean Label (etiqueta limpia), evitando los aditivos alimentarios tradicionales y sustituyéndolos por alternativas más naturales siempre que sea posible. Sin embargo, en nuestros productos aún se pueden encontrar diversas sustancias con nombres de resonancia química. En este artículo explicaremos qué son estas sustancias y por qué se utilizan en los complementos alimenticios. En primer lugar, queremos enfatizar que ver un aditivo en la lista de ingredientes no significa que sea perjudicial o que el producto sea de inferior calidad.

¿Qué son estas sustancias y realmente merecen su mala reputación? 

Los complementos alimenticios son productos complejos que contienen minerales, vitaminas y extractos botánicos con propiedades físicas y químicas muy diversas. Algunos son pegajosos o resinosos; otros son secos y en polvo. Algunos son altamente reactivos con otros ingredientes o absorben la humedad ambiental, mientras que otros no pueden ser absorbidos eficazmente por el organismo sin excipientes. Todos estos factores deben tenerse en cuenta durante la formulación y fabricación del producto. Los aditivos sirven como herramientas esenciales para gestionar estos riesgos y garantizar procesos fluidos; de hecho, a veces es imposible crear un producto de alta calidad y eficaz sin ellos. Todos los aditivos que utilizamos están minuciosamente investigados y aprobados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y la Agencia Europea de Medicamentos, lo que significa que sus propiedades se comprenden bien y son seguras.

Al contrario de la creencia popular, la mayoría de los aditivos alimentarios son ingredientes de origen natural, muchos de los cuales se utilizan en formas idénticas a las que se encuentran en la naturaleza. Estas sustancias son seguras, inertes y cuentan con un largo historial de uso en alimentos, complementos y medicamentos. Cada aditivo cumple funciones específicas en el producto final o en el proceso de fabricación, y simplemente no existen ingredientes alternativos tradicionales que logren exactamente el mismo resultado.  

El propósito de un excipiente se identifica por su grupo funcional enumerado en la sección de ingredientes. A continuación, se ofrece una visión general de las categorías más comunes de aditivos alimentarios e ingredientes específicos utilizados en nuestros productos.

Las principales categorías funcionales son:

1. Agentes de carga (De relleno)

Los agentes de carga incluyen aglutinantes, soportes, diluyentes y otras sustancias formadoras de estructura. Las cápsulas y los comprimidos vienen en tamaños estandarizados; los excipientes son necesarios para garantizar que estas formas se mantengan firmes, estables y duraderas.

Los agentes de carga también aseguran la distribución uniforme de los principios activos. En mezclas complejas que contienen componentes con variada viscosidad, densidad o proporción, los agentes de relleno garantizan que cada cápsula o comprimido contenga exactamente la dosis prevista de sustancias activas.

Además, los agentes de carga contribuyen a la vida útil del producto al proteger los compuestos activos de la degradación y la humedad ambiental. Las partículas de agente de relleno se sitúan entre las partículas del principio activo, evitando interacciones no deseadas que podrían degradar las propiedades beneficiosas. 

2. Antiaglomerantes

A pesar de su nombre, los antiaglomerantes desempeñan varias funciones cruciales junto con los agentes de carga.

Su función principal es garantizar una mezcla de polvo uniforme y de alta calidad para el encapsulado o la compresión. En fórmulas complejas con diversas propiedades físicas, los antiaglomerantes permiten lograr un mezclado consistente y una distribución precisa en cada unidad del lote.
 

Otra función clave es mejorar la solubilidad. Ciertos ingredientes forman geles espesos y de lenta disolución al entrar en contacto con la humedad del estómago, lo que reduce la absorción general. Los antiaglomerantes crean puntos de ruptura estructurales ("ventanas") dentro de estas formaciones de gel, permitiendo que el complemento se disuelva de manera completa y eficaz.

3. Correctores de la acidez

Cada nutriente tiene un nivel de acidez específico. Las descompensaciones significativas de pH entre los ingredientes o su entorno pueden hacer que los compuestos activos se desestabilicen, se degraden, pierdan eficacia y acorten la vida útil del producto. Los correctores de acidez mantienen niveles óptimos de pH para preservar la estabilidad y eficacia de la fórmula. 

4. Conservantes

Los conservantes protegen los productos líquidos y húmedos del crecimiento microbiano dañino que podría causar su deterioro durante el almacenamiento. Contrariamente a las ideas erróneas comunes, estos compuestos son seguros para los seres humanos en cantidades reguladas. Su acción se dirige específicamente a alterar las funciones metabólicas microbianas e impedir su proliferación. Funcionan neutralizando las enzimas esenciales para la ingesta de nutrientes microbianos, reduciendo la estabilidad de la membrana celular y disminuyendo la actividad del agua libre, un requisito crítico para el crecimiento bacteriano. 

Los conservantes actúan con eficacia solo dentro de rangos de pH específicos, razón por la cual se equilibran cuidadosamente junto con los correctores de acidez para lograr la máxima protección con la menor dosificación.

5. Humectantes

Se utilizan específicamente en cápsulas blandas (softgel) para mantener la flexibilidad y resistencia de la cubierta. Sin humectantes, las cubiertas de las cápsulas blandas se secarían, se agrietarían y se deformarían.

6. Emulgentes

Diferentes ingredientes se disuelven en diferentes disolventes: la mayoría son hidrosolubles, mientras que otros se disuelven en grasas o alcohol. Los emulgentes recubren los componentes liposolubles para mejorar su dispersión en agua, constituyendo la base de formulaciones líquidas de complementos de alta calidad.

7. Edulcorantes

Los edulcorantes mejoran el perfil de sabor general del producto. Dosificados con precisión, potencian el dulzor al tiempo que enmascaran notas desagradables como el amargor, la acidez o la salinidad en formulaciones en polvo y líquidas. Seleccionamos edulcorantes de origen natural, como los glucósidos de estviol de las hojas de estevia y la sucralosa derivada de la caña de azúcar y la remolacha azucarera. 

8. Aromas

Los aromas configuran los perfiles de sabor y aroma. En nuestras fórmulas utilizamos exclusivamente aromas naturales procedentes de frutas y bayas reales para garantizar una experiencia de sabor agradable y auténtica.

En ocasiones, pueden requerirse excipientes especializados adicionales fuera de las categorías estándar. Guiados por la demanda de los consumidores de fórmulas Clean Label, restringimos estrictamente el uso de aditivos a lo esencial para la seguridad, estabilidad y eficacia del producto.

Información detallada sobre ingredientes específicos

Se puede utilizar una amplia gama de excipientes en la fabricación de complementos, variando en origen, rendimiento y funcionalidad. Priorizamos los ingredientes de origen natural. A continuación, se presentan varios excipientes comunes utilizados en nuestra gama de productos:

1. Harina de arroz

La harina de arroz es una alternativa de alimento completo a los aditivos convencionales. Funcionalmente similar a los agentes de carga tradicionales como la celulosa microcristalina, proporciona una solución natural de origen vegetal que se ajusta a nuestra filosofía Clean Label.

2. Celulosa microcristalina (MCC)

Derivada de la celulosa vegetal de madera natural, la MCC es un agente de carga versátil ampliamente utilizado en productos farmacéuticos y complementos alimenticios. Aunque es de origen natural, se clasifica como un aditivo alimentario procesado. Si bien la harina de arroz sigue siendo nuestra opción preferida, la MCC se utiliza en formulaciones complejas que requieren tamaños de partícula más pequeños y propiedades aglutinantes superiores.

3. Maltodextrina

Un agente de carga de carbohidratos de origen natural producido a partir de almidones de plantas como maíz, arroz o patata. La maltodextrina absorbe la humedad, protegiendo los ingredientes activos de la degradación, al tiempo que previene la apelmazamiento y aumenta la densidad del polvo para albergar dosis más altas en tamaños de cápsula estándar.

4. Fosfatos de calcio

Los fosfatos de calcio son agentes de carga de origen mineral y de fácil deslizamiento que se utilizan principalmente en la compresión de comprimidos. Producen comprimidos duros y duraderos que se desintegran de manera eficiente en el tubo digestivo.

5. Sales de magnesio de ácidos grasos (Estearato de magnesio)
Derivado de aceites vegetales, el estearato de magnesio funciona como agente de fluidez durante la fabricación. Utilizado en cantidades mínimas (unos pocos miligramos por cápsula/comprimido), evita que las mezclas en polvo se adhieran a la maquinaria.

6. Dióxido de silicio

Un compuesto mineral derivado del cuarzo y la arena. Sus partículas ligeras separan las moléculas del principio activo para mantener la fluidez del polvo y absorber el exceso de humedad, protegiendo los componentes activos sensibles a la humedad con proporciones de inclusión muy bajas.

7. Lecitina
Un emulgente derivado de aceites vegetales. Utilizamos exclusivamente lecitina de girasol para evitar los alérgenos de la soja. La lecitina forma micelas protectoras alrededor de los compuestos hidrófobos, lo que aumenta drásticamente la biodisponibilidad y la tasa de absorción de los nutrientes liposolubles.

8. Glicerol
Un humectante de origen natural obtenido de aceites vegetales. El glicerol retiene la humedad dentro de las cubiertas exteriores de las cápsulas blandas, lo que previene la fragilidad y garantiza que las cápsulas se mantengan resistentes, flexibles y a prueba de fugas.