Lo mejor de la naturaleza para una dieta sana: Superalimentos

Hierbas, frutas, bayas, setas y verduras: todas las generaciones y culturas reconocen y emplean ciertos alimentos nutritivos y especialmente saludables que proporciona la naturaleza.

Lo que nuestros abuelos consideraban alimentos "sencillos", como las manzanas, el brócoli y las grosellas, ahora se conocen como superalimentos, como las bayas de goji, las semillas de chía, el cordyceps y otros. La globalización ha puesto al alcance de todos estos alimentos especialmente sanos y nutritivos procedentes de diversas culturas de todo el mundo.

Incluyen hierbas medicinales, alimentos crudos orgánicos (es decir, alimentos no procesados y cultivados ecológicamente) y, lo que es más importante, frutas, setas y verduras ricas en ingredientes saludables. Son beneficiosos para nuestra salud, favorecen nuestro bienestar y, en ocasiones, constituyen curas completamente naturales de enfermedades.

Hace tiempo que se está llevando a cabo una reevaluación, sobre todo después de unas décadas en las que la comida rápida, las comidas preparadas y los alimentos baratos y rápidamente procesados empezaron a apoderarse del mundo. Dado que en el sector alimentario convencional se pierden con frecuencia muchos componentes vitales, los residuos químicos o las largas rutas de transporte también repercuten en la calidad.

Como resultado, mucha gente está volviendo a considerar la “slow food” y prestando atención a los alimentos ecológicos y a una alimentación decente y consciente de la salud. Los superalimentos favorecen esta tendencia.

Aquí te presentamos algunos consejos y los mejores superalimentos del mundo.

Los superalimentos: ¿Qué son?

Todos los alimentos que contienen una proporción extraordinariamente alta de nutrientes especialmente saludables, bien tolerados o valiosos suelen considerarse superalimentos. Entre ellos se incluyen alimentos excepcionalmente saludables como bayas, frutas y verduras con alto contenido en vitaminas o gran cantidad de antioxidantes, minerales, oligoelementos o ácidos grasos omega-3, como la maca, el musgo marino, los arándanos o el acai (por ejemplo, en las semillas de chía o el salmón). Se denominan superalimentos por su composición y elementos nutritivos.

Hay una gran variedad de usos posibles, como añadirlos a las comidas crudos como ingrediente fresco, cubrir las ensaladas con semillas o polvo, mezclarlos en un batido, preparar una infusión (como la chlorella o la espirulina) o tomarlos regularmente como suplemento nutricional de superalimentos en forma de cápsulas.

Los superalimentos son especialmente apreciados como suplementos dietéticos cuando se consumen en polvo, ya que es sencillo y cómodo hacerlo.

Los mejores superalimentos y sus aplicaciones

Los superalimentos, ya sean nacionales o extranjeros, aportan diversidad a nuestra dieta y una gran cantidad de nutrientes beneficiosos. Favorecen la salud general, una digestión sana y el sistema inmunitario. En pocas palabras, los superalimentos son saludables para nosotros.

Por supuesto, también hay alimentos exóticos con propiedades curativas, que se encuentran con frecuencia en otros lugares: manzana, ortiga, linaza, diente de león, mijo o bayas.

A continuación se describen brevemente los seis superalimentos más conocidos y sus ventajas por si quieres adquirirlos online:

1. Cordyceps, un superalimento

> Este hongo medicinal contiene propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y a mejorar el sistema inmunitario y las defensas.

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> Comprar polvo de Cordyceps

2. Chaga, un superalimento

> Un hongo rico en vitaminas y nutrientes utilizado en la medicina oriental para mejorar la salud cardiovascular, proteger las células de la inflamación y mucho más.

> Contiene, entre otras cosas, manganeso, aminoácidos, potasio, calcio, cobre, selenio, zinc, hierro, magnesio y vitamina D.

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3. Las bayas de Goji, una superfruta

> Las bayas rojas de Asia se utilizan desde hace mucho tiempo para reforzar el sistema inmunitario.

> Ricas en vitaminas, hierro, aminoácidos y antioxidantes.

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4. Superalimento Fucus y musgo marino

> Las algas marinas comestibles son ricas en minerales, fibra y vitaminas.

> Tienen propiedades antivirales, antioxidantes y antiinflamatorias, entre otras, y favorecen un sistema inmunitario fuerte. Más información sobre los beneficios del musgo marino.

> Comprar musgo marino

5. La espirulina, un superalimento

> Cianobacterias o microalgas con altos niveles de hierro, magnesio, calcio, aminoácidos vitales, proteínas y vitaminas.

> Favorece la limpieza, la desintoxicación y la reducción de peso

> Comprar cápsulas de espirulina

> Comprar espirulina en polvo

6. Chlorella, un superalimento

> Microalga verde rica en minerales, vitaminas y antioxidantes

> Reduce el colesterol, refuerza el sistema inmunitario, desintoxica y limpia el organismo.

> Comprar Chlorella

¿Dónde se venden los superalimentos?

Los alimentos saludables para nuestro cuerpo y, no menos importante, para nuestra alma, se elaboran a partir de cualidades curativas naturales y nutrientes de frutas, semillas, setas, algas y hierbas que se han probado durante generaciones. Muchos superalimentos exóticos, populares desde hace tiempo en sus países de origen, ahora también pueden pedirse y consumirse en Europa.

Por supuesto, siempre que sea posible, una parte importante de nuestra dieta debería consistir en frutas y verduras locales. Sin embargo, los superalimentos de otras naciones y culturas pueden complementarla. Los superalimentos pueden adquirirse en línea con bastante comodidad, y están disponibles en cápsulas o polvos de bayas de Goji, Cordyceps, musgo marino y fucus, Chaga, espirulina o Chlorella. Algunos, como el polvo de bayas de Goji o el polvo de acai, también pueden adquirirse como superalimentos en tiendas naturistas y de dietética bien surtidas. Sin embargo, las opciones suelen ser bastante escasas.

Una tienda online de superalimentos llamada RawPowders ofrece una amplia variedad de suplementos dietéticos, así como varios tipos y variantes de superalimentos, como los siguientes:

Acai en polvo, Maca en cápsulas, Maca en polvo, Reishi en polvo, Reishi en cápsulas, Panax Ginseng Coreano cápsulas,  Melena de León en cápsulas y Melena de León en polvo.

También puedes comprar nootrópicos.

Fuentes:

https://www.superfoods-abc.de/naehrstoffe/was-sind-superfood

https://www.edeka.de/ernaehrung/lebensmittelwissen

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/pilze-uebersicht/cordyceps

https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/goji-beeren

https://www.chaga-pilz.com/

https://www.spirulina.info/

Autora del texto:

Kay Svegler

Comunicación, Relaciones Públicas, Estudios Americanos, Universidad de Leipzig

Periodista y escritora independiente (por ejemplo, Süddeutsche Zeitung, BILD, MDR, etc.)

Ha sido Directora de Relaciones Públicas de Fischer Appelt y Directora de Sostenibilidad y Diversidad de DKB.